Jak dobrać blat do stołu restauracyjnego? Materiały, podstawa i wielkość stołu w praktyce
Jak dobrać blat do stołu restauracyjnego, aby stół był stabilny, wygodny dla gości i dobrze znosił intensywną eksploatację? Przy wyposażaniu restauracji nie traktujemy blatu oraz podstawy jako dwóch niezależnych produktów. Sprawdzamy ich kompatybilność, wymiary, masę, sposób mocowania, przeznaczenie materiału oraz liczbę osób, które mają korzystać ze stołu. W Itali realizujemy wyposażenie przede wszystkim dla restauracji, kawiarni i hoteli, dlatego przy doborze stołów uwzględniamy nie tylko estetykę, lecz także codzienną pracę lokalu.
Najważniejsze informacje:
wymiar blatu dobieramy jednocześnie do liczby gości i dopuszczalnych parametrów podstawy,
podstawa centralna daje więcej swobody na nogi, ale musi być przewidziana do konkretnego rozmiaru blatu,
klasyczny HPL i laminat compact nie są tym samym rozwiązaniem konstrukcyjnym,
w gastronomii liczą się również krawędzie, łatwość czyszczenia, odporność powierzchni i możliwość wymiany blatu,
większy blat nie zawsze oznacza lepszy stół - źle dobrane proporcje mogą pogorszyć stabilność.
Spis treści
Jak dobrać blat do stołu restauracyjnego - od czego zaczynamy?
Blaty do stołów restauracyjnych materiały - co sprawdza się w gastronomii?
Blat HPL czy compact - czym różnią się te rozwiązania?
Blat drewniany czy laminowany do lokalu - co wybrać?
Jaka podstawa do stołu - centralna czy klasyczna?
Podstawa stołu na jednej nodze stabilność - od czego zależy?
Jak dobrać wielkość blatu do liczby osób?
Warto wiedzieć - jak dobrać blat do stołu restauracyjnego do konkretnej podstawy?
FAQ - jaka podstawa do stołu i jaki blat do restauracji?
Jak dobrać blat do stołu restauracyjnego - od czego zaczynamy?
Najpierw określamy sposób użytkowania stołu. Inne wymagania ma niewielki stolik dla dwóch osób w kawiarni, inne czteroosobowy stół w restauracji, a jeszcze inne duży blat przeznaczony do wspólnego siedzenia kilku gości.
Sprawdzamy przede wszystkim liczbę miejsc, wielkość zastawy, typ serwisu oraz rzeczywistą powierzchnię sali. Dopiero później wybieramy materiał i dekor.
W ofercie Itali występują zarówno kompletne stoły, jak i osobne blaty oraz podstawy. Dostępne są między innymi blaty kwadratowe 60 x 60, 70 x 70, 80 x 80 czy 90 x 90 cm oraz warianty okrągłe i większe blaty przeznaczone do określonych konstrukcji. Pozwala nam to budować konfigurację pod konkretny lokal, zamiast ograniczać się do gotowego zestawu.
Blat zawsze dobieramy razem z podstawą, ponieważ dopuszczalny rozmiar blatu jest jednym z podstawowych parametrów konstrukcji stołu.
Blaty do stołów restauracyjnych materiały - co sprawdza się w gastronomii?
W lokalach spotykamy drewno, laminaty naklejane na materiał nośny, laminaty kompaktowe oraz różne warianty blatów projektowanych do użytkowania intensywnego.
W gastronomii sprawdzamy również krawędź. To element często dotykany, czyszczony i narażony na uderzenia krzeseł czy wyposażenia. Istotna jest także powierzchnia blatu - bardzo dekoracyjne wykończenie nie powinno utrudniać codziennego sprzątania.
Oferta Itali obejmuje zarówno blaty laminatowe, jak i kompaktowe, a także kompletne stoły wykonane z różnych materiałów.
Blat HPL czy compact - czym różnią się te rozwiązania?
Compact należy do rodziny laminatów wysokociśnieniowych, ale różni się konstrukcją od cienkiego HPL stosowanego jako warstwa dekoracyjna.
Typowy cienki laminat HPL ma około 0,5-0,7 mm i wymaga przyklejenia do materiału nośnego. Laminat compact jest znacznie grubszy - występuje w grubościach od kilku do kilkunastu milimetrów i w odpowiedniej konfiguracji może tworzyć samonośny element. Producent Formica wskazuje dla swojej serii Compact zakres 2-20 mm i możliwość stosowania między innymi w meblach oraz blatach.
Compact dobrze odpowiada estetyce cienkich, nowoczesnych blatów. W lokalach może być praktyczny również ze względu na odporność materiału na wilgoć i uderzenia deklarowaną dla tego typu produktu.
Klasyczny HPL naklejony na odpowiednie podłoże może natomiast dawać większą swobodę w budowaniu grubszej wizualnie bryły stołu i również oferuje szeroką gamę dekorów.
Nie wybieramy pomiędzy HPL i compact wyłącznie według wyglądu - sprawdzamy budowę całego blatu, jego masę, krawędzie i sposób montażu.
Blat drewniany czy laminowany do lokalu - co wybrać?
Drewno pozwala uzyskać naturalną fakturę i bardziej indywidualny charakter każdego elementu. Dobrze pasuje do restauracji klasycznych, premium, rustykalnych czy projektów opartych na naturalnych materiałach. Wymaga jednak odpowiedniej pielęgnacji i stosowania się do zaleceń dotyczących konkretnego wykończenia.
W ofercie Itali znajdują się również konstrukcje wykonane z litego drewna, czego przykładem jest stół Together Oak z dębowym blatem i podstawą. Dostępne są w nim różne kształty i wymiary, od 70 x 70 cm po 180 x 90 cm.
Blat laminowany wybieramy często wtedy, gdy zależy nam na powtarzalności wyglądu wielu stolików i łatwym dopasowaniu dekoru do aranżacji. W dużym lokalu ma to znaczenie, ponieważ kilkanaście lub kilkadziesiąt stołów powinno tworzyć spójną całość.
Jaka podstawa do stołu - centralna czy klasyczna?
Jeśli zastanawiamy się, jaka podstawa do stołu będzie odpowiednia, analizujemy rozmiar blatu, jego kształt, wysokość stołu oraz sposób rozmieszczenia krzeseł.
Podstawa centralna ma dużą zaletę w gastronomii - eliminuje nogi ustawione w narożnikach. Dzięki temu łatwiej dostawiamy krzesła i możemy swobodniej zmieniać konfigurację miejsc. Itali oferuje zarówno podstawy centralne, jak i konstrukcje przeznaczone do różnych blatów oraz realizacje dopasowane do projektów HoReCa.
Dobór wykonujemy krok po kroku:
Ustalamy kształt i wymiar blatu.
Sprawdzamy jego ciężar oraz zalecenia producenta podstawy.
Weryfikujemy maksymalny dopuszczalny rozmiar blatu.
Dobieramy wysokość podstawy do krzesła lub hokera.
Sprawdzamy powierzchnię styku podstawy z podłogą i możliwość regulacji.
Nie zakładamy, że dowolną podstawę centralną możemy połączyć z dowolnym blatem.
Podstawa stołu na jednej nodze stabilność - od czego zależy?
Jedna kolumna nie oznacza automatycznie mniejszej stabilności. Znaczenie ma przede wszystkim wielkość dolnej stopy, masa konstrukcji, sztywność kolumny, sposób połączenia z blatem i zgodność rozmiaru podstawy z blatem.
Dobrym przykładem jest podstawa Tiffany'1 o wysokości 109 cm. Producent określa dla niej maksymalnie blat kwadratowy 60 x 60 cm albo okrągły o średnicy 70 cm. Pokazuje to, dlaczego nie zwiększamy powierzchni blatu "na oko".
Podobna zasada dotyczy innych modeli. Podstawa Flute Nardi jest przewidziana do blatów o średnicy 60 lub 70 cm i posiada regulowane stopki pomagające ustabilizować stół na nierównym podłożu.
Stabilność stołu centralnego zależy od całego układu podstawa-blat, a nie od samej liczby nóg.
Jak dobrać wielkość blatu do liczby osób?
Jako praktyczny punkt projektowy przyjmujemy najczęściej około 60 cm szerokości stanowiska dla jednego gościa. Więcej przestrzeni przyda się w restauracjach z rozbudowaną zastawą lub przy bardziej komfortowym serwisie.
Dla dwóch osób możemy rozważyć niewielkie stoły 60 x 60 lub 70 x 70 cm. Format 70 x 70 czy 80 x 80 cm często wykorzystujemy również jako elastyczny stolik restauracyjny, który w razie potrzeby można zestawić z drugim. W ofercie Itali występują kompletne modele 70 x 70 i 80 x 80 cm przeznaczone także do gastronomii.
Przy czterech osobach 80 x 80 cm daje więcej powierzchni niż 70 x 70 cm, ale zawsze sprawdzamy wielkość zastawy. Przy większych grupach często korzystniejsze są blaty prostokątne, ponieważ łatwiej gospodarujemy przestrzenią na środku stołu.
Warto wiedzieć - jak dobrać blat do stołu restauracyjnego do konkretnej podstawy?
Jednym z najczęstszych błędów jest najpierw wybranie efektownego blatu, a dopiero później poszukiwanie podstawy. W praktyce wykonujemy ten proces równolegle.
Duży blat zwiększa ramię działania siły na podstawę. Wystarczy, że gość oprze się mocniej przy krawędzi, aby źle dobrana konstrukcja zaczęła się przechylać lub kołysać. Dlatego sprawdzamy maksymalne wymiary zalecane przez producenta.
Zwracamy też uwagę na podłogę. Nawet właściwie skonfigurowany stół może się chwiać na nierównych płytkach. Regulowane stopki często okazują się więc bardzo praktycznym elementem wyposażenia gastronomicznego.
W restauracji projektujemy cały stół jako jeden element użytkowy - blat, podstawa, mocowanie i podłoże muszą ze sobą współpracować.
FAQ - jaka podstawa do stołu i jaki blat do restauracji?
Jak dobrać blat do stołu restauracyjnego dla dwóch osób?
Najczęściej analizujemy format około 60 x 60 lub 70 x 70 cm. Ostateczny wymiar zależy od zastawy, typu serwisu i ilości miejsca w sali.
Blat HPL czy compact jest lepszy do restauracji?
Nie ma jednej odpowiedzi. HPL na materiale nośnym i compact mają inną konstrukcję. Compact pozwala uzyskać cienki, samonośny blat, natomiast klasyczny HPL jest nakładany na podłoże. Dobieramy rozwiązanie do projektu i warunków użytkowania.
Jaka podstawa do stołu 80 x 80 cm?
Wybieramy wyłącznie model, którego producent dopuszcza do blatu tej wielkości i o odpowiedniej masie. Nie należy opierać wyboru tylko na średnicy kolumny lub wyglądzie podstawy.
Podstawa stołu na jednej nodze stabilność - czy taki stół się chwieje?
Prawidłowo dobrana podstawa centralna może być stabilna. Kluczowe są proporcje dolnej stopy, konstrukcja, ciężar, maksymalny wymiar blatu i prawidłowy montaż.
Blat drewniany czy laminowany do lokalu o dużej rotacji gości?
Oba rozwiązania mogą się sprawdzić. Przy laminacie cenimy powtarzalność i łatwe dopasowanie dekorów, natomiast drewno wybieramy często ze względu na naturalny charakter. Zawsze analizujemy konkretne wykończenie i sposób pielęgnacji.
Jak dobrać wielkość blatu do liczby osób?
Jako praktyczny punkt wyjścia przyjmujemy około 60 cm krawędzi stołu na jedną osobę, a następnie uwzględniamy zastawę, szerokość krzeseł i charakter serwisu.
